Сегодня трудно себе представить хозяйку на кухне за приготовлением какого - либо блюда без применения ножа. А знаете ли Вы, что нож является старейшим из столовых приборов? Самые древние ножи были обнаружены археологами в Греции. Их возраст насчитывает около трех миллионов лет! Первые ножи были изготовлены из очень твёрдого камня - обсидиана.
Долгое время ножи оставались каменными. Древние люди использовали их для охоты, строгания дерева, приготовления пищи, чистки шкур и т.д. С приходом бронзового века и появлением металла "кухонные" ножи стали делать из стали и железа.
В начале XV века в Европе появились первые ножи для сервировки стола. Их делали из золота и серебра. Рукоятки, служившие украшением всего ножа, изготавливали из самых разных материалов: драгоценные камни, перламутр, фарфор, золото, хрусталь и серебро.

 Нож столовый №15. Столовое серебро. Мстерский ювелир. Zlato-Serebro.ru Нож для сыра №15. Столовое серебро. Мстерский ювелир. Zlato-Serebro.ru
Рис. Ножи из столового набора №15. Столовое серебро 925

Ножи из фарфора и серебра "орденских" парадных сервизов Екатерины II украшены нарисованными звездами, орденскими лентами, лавровыми гирляндами. Со временем ручки ножей приобретали различные формы. Они изготавливались в форме фигурок рыб и различных животных, или они были плоскими, овальными, витыми, гранеными и т.д.
А Вы заметили, что сегодня мы пользуемся кухонными ножами в основном с округлым концом лезвия? Такой формой современные кухонные ножи обязаны Наполеону! Именно Наполеон запретил изготовление ножей для кухни с острыми концами.

 

Руководитель Интернет-магазина www.Zlato-Serebro.ru

М. И. Малеев